Αρχικά, καθαρίστε το δοχείο από χυτοσίδηρο.Είναι καλύτερο να πλύνετε τη νέα κατσαρόλα δύο φορές.Βάλτε την καθαρισμένη μαντεμένια κατσαρόλα στη φωτιά και στεγνώστε τη σε μικρή φωτιά για περίπου ένα λεπτό.Αφού στεγνώσει το τηγάνι από χυτοσίδηρο, ρίξτε 50 ml φυτικό ή ζωικό λάδι.Η επίδραση του ζωικού ελαίου είναι καλύτερη από αυτή του φυτικού ελαίου.Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό ξύλινο φτυάρι ή μια βούρτσα πλυσίματος πιάτων για να απλώσετε το λάδι γύρω από το μαντεμένιο τηγάνι.Απλώστε ομοιόμορφα γύρω από τον πάτο της κατσαρόλας και μαγειρέψτε σιγά σιγά σε χαμηλή φωτιά.Αφήστε τον πάτο του ταψιού να απορροφήσει πλήρως το λίπος.Αυτή η διαδικασία διαρκεί περίπου 10 λεπτά.Στη συνέχεια σβήνουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κρυώσει σιγά σιγά το λάδι.Μην ξεπλύνετε απευθείας με κρύο νερό αυτή τη στιγμή, γιατί η θερμοκρασία του λαδιού είναι πολύ υψηλή αυτή τη στιγμή και το ξέβγαλμα με κρύο νερό θα καταστρέψει το στρώμα λίπους που έχει σχηματιστεί στο μαντεμένιο τηγάνι.Αφού κρυώσει το λάδι, αδειάζουμε το υπόλοιπο γράσο.Η πλύση με ζεστό νερό επαναλαμβάνεται πολλές φορές.Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε χαρτί κουζίνας ή μια καθαρή πετσέτα πιάτων για να στεγνώσετε τον πάτο της κατσαρόλας και το γύρω νερό.Στεγνώστε το ξανά σε χαμηλή φωτιά για να το χρησιμοποιήσετε με το κεφάλι σας ήσυχο.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-14-2022
